初春，女人多吃5种“高叶酸”蔬菜，营养正当季，为开春打好基础

开春，建议：女人多吃5种“高叶酸”蔬菜，营养正当季，平安过春。开春了，气温变暖，春天也是生发的季节，对于一些身体比较敏感的人就容易出现春困的情况，这个时候就要保持充足的睡眠，营养合理的饮食摄入，对身体健康非常好。尤其是体质有点虚弱的女人。开春可以多吃一些当季的蔬菜，其中“高叶酸”蔬菜更要多吃。

叶酸是维生素的一种，对女人特别好，不仅是孕期妈妈要吃，平时女人也可以通过食疗多吃一些叶酸高的蔬菜，女人补充叶酸可以帮助缓解脱发、改善睡眠、促进红细胞的形成，这与缓解贫血和气血不足有很大关系。初春，女人多吃5种“高叶酸”蔬菜，营养正当季， 为开春打好基础。

第一种：南瓜

南瓜叶酸含量：267微克。春天也可以吃到南瓜，一年四季都非常适合吃南瓜，南瓜中除了含有丰富的膳食纤维、维生素之外，其中的叶酸含量也是非常高的，女人平时多吃南瓜不仅润肠养颜，还能补充叶酸。

推荐菜谱：南瓜饼

1、食材：南瓜、糯米粉、少许糖。

2、南瓜去皮洗净切片，上锅蒸煮。

3、蒸熟的南瓜压成南瓜泥，加入适量的糯米粉和白糖混合拌匀，搅拌成浓稠的南瓜泥粉浆。

4、平底锅，热锅凉油下入南瓜粉浆煎成小片的南瓜饼，凝固熟透即可。

第二种：西兰花

西兰花叶酸含量210微克(每100克)。西兰花是非常营养的蔬菜之一，也被称为“超级蔬菜”，含有丰富的维生素、膳食纤维，平时可以多给孩子吃，女人也要多吃西兰花，西兰花叶酸的含量也很优渥，有利于补益气血。

推荐菜谱：西兰花番茄木耳炒鸡蛋

1、食材：西兰花、木耳、鸡蛋、番茄、大蒜。

2、西兰花洗净切小朵、木耳泡发洗净、番茄洗净切片、鸡蛋搅散、大蒜洗净切片。

3、沸水下入西兰花和木耳焯水断生，捞起沥干水。

4、热锅凉油，下入鸡蛋煎凝固划散起锅待用。

5、锅里余油，下入番茄炒出番茄汁，下入西兰花、木耳和鸡蛋翻炒均匀，加入少许盐、鸡精调味，炒匀即可。

第三种：菠菜

菠菜叶酸含量：210微克(每100克)。菠菜是春季的时令蔬菜，春天的菠菜特别鲜嫩，菠菜中含有丰富的维生素，叶酸含量也是很高的。菠菜也是许多准妈妈们补充叶酸的首选蔬菜。菠菜烹饪的时候可以焯水去掉草酸，还可以补钙、补铁，对女性非常好。

推荐菜谱：菠菜炒鸡蛋

1、食材：菠菜、鸡蛋、大蒜。

2、菠菜洗净、鸡蛋搅散、大蒜洗净切片。

3、沸水下入菠菜焯水断生，捞起沥干水。

4、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固划散起锅待用。

5、锅里余油，下入大蒜炒香，下入菠菜和鸡蛋翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

第四种：胡萝卜

胡萝卜叶酸含量：69微克(每100克)，胡萝卜脆甜清香，很受欢迎，色泽也是让人特别有食欲，含有维生素、胡萝卜素的同时，叶酸含量也是不少的，维生素营养很全面的蔬菜，女人平时也可以多吃一些。

推荐菜谱：胡萝卜鸡蛋饼

1、食材：胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉、盐、胡椒粉。

2、胡萝卜洗净切丝、葱洗净切葱花待用。

3、胡萝卜里加入2大勺的面粉、少许的鸡蛋、盐、葱花、胡椒粉拌匀。

4、热锅凉油，下入胡萝卜面糊下锅煎，煎至凝固金黄熟透即可出锅。

第五种：秋葵

秋葵叶酸含量：88微克(每100克)。秋葵叶酸是非常营养的蔬菜之一，它富含纤维、维生素C，是钾和钙的良好来源，春天女人和孩子都可以多吃一些秋葵，男人也适合多吃秋葵，秋葵是一种很营养健康的蔬菜。

推荐菜谱：蒜蓉凉拌秋葵

1、食材：秋葵、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐和糖、油。

2、秋葵处理好洗干净。

3、大蒜洗净切碎，小米辣切圈装碗，加入热油激发香味，生抽、蚝油、盐、糖拌匀。

4、沸水下入秋葵焯水，加入油和盐色泽更翠绿，焯水断生，捞起沥干水。

5、秋葵装盘倒入准备好的蒜蓉料汁拌匀即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是5种叶酸含量比较高的蔬菜，当下吃正当季，营养又美味，女人不妨多吃一些，附上了5种推荐的家常做法食谱，照着做省事又美味，一周换着做不重样，适合全家人一起吃。