西北人吃面才舒坦，西安大碗油泼宽面，手工面条筋道吃一口满嘴油

西安简称镐，古代也叫长安。镐京，是陕西省辖地级市，陕西省会，副省级城市和中国特大城市。西安有6000多年的建城史和1200多年的建都史。是中国历史上建都时间最长建都朝代最多的城市。先后共有13个朝代在此建都，是世界四大文明古都之一。

西安不仅有着厚重的历史与灿烂的文化历经几千年的古城，还蕴藏着丰富多彩，花样繁多的传统美食。位于西安碑林区测绘东路上的老白家面馆总店以面食为主，品种大概有油泼面棍棍面，干拌面，肉夹馍小菜以及烤肉等等。

老白家是一个有着40多年经营历史的老店了，据说他家的油泼面号称面界的天花板。

所以来西安必须尝一尝，售价十元的小碗油泼面量非常大。

我原本以为油泼面是宽的没想到是细的，面里还有小青菜，味道是咸鲜酸辣略带麻味儿，呛面的油非常香，面条就像拉条子，有筷子那么粗细，十分筋道。

还隐隐的散发出淡淡的麦香味儿，特点是各种味道相互烘托又不干恰到好处很柔和非常适口，难怪是40年的老店子。