杭州“最好吃”餐厅排行榜

新年第一天，就应该发归纳总结。嬉游作为一个Base在杭州的博主，每年我们都会更新杭州的“最好吃”餐厅排行榜。我们从来就不是什么美食博主，吃饭也不需要赞助，推荐全凭个人喜好。所以这个榜单没有任何商业行为，大家可以放心“食用”。

在杭州，首推肯定是杭帮菜四大天王还是那个四大天王，这四家餐厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。

新六和私房菜（益乐路38号）

23号墙门菜（狮虎桥路4-1号）

私房菜杭州有四家私房菜值得信赖，都是给个餐标后排菜的，足够的省心。

吃国宴西子宾馆漪园国宴厅当初G20的国宴，就是在这里。

西餐第一档

有一家日料我也重点提一下。
鲜鱼酒场·清酒工作室（文晖街道尧典桥路农都城负一层海鲜加工区南侧），是一家在海鲜菜场里的日料店，大概率是杭州最便宜的omakase。

小酒馆今年有新加小酒馆的品类，这两年杭州遍地开花Bistro，还是值得挑几家来重点说一下的。Bistro原来指的是法国街头的平价小酒馆，国内“引进”之后，我觉得更贴近“餐酒配”餐厅的意思。虽说是小酒馆，但丰富的酒单&有趣的料理，缺一不可。

台州菜

川菜

吃蟹

小龙虾

钱塘江江鲜欢欢饭店（美圣路8号）杭州吃野鸭，欢欢饭店说第二没人敢称第一
吃羊肉

苍蝇馆子

臭豆腐明虾煲-方家厨房（虎玉路38号A楼101室）
腌笃鲜-南山人家（玉皇山路阔石板188号）南山人家的腌笃鲜中是有放河蚌的，简直就是一锅鲜上加鲜。
雪菜春笋步鱼-福缘居（河坊街35号）
河蚌滚豆腐-花房（紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号）
古越陈酿煮花螺-金沙厅（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）

清蒸臭豆腐-笑典皇
蒸江鳗-十九队饭店（镇前路112号）
叫花鸡-柏悦悦轩、湖滨28
醉虾-西湖国紫薇厅、福缘居
西湖醋鱼-西湖国紫薇厅、宝中宝食府
龙井虾仁-金沙厅（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
老鸭煲-宴西湖、张生记、花房私厨
鲍鱼红烧肉-金沙厅（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）
白切肉-杭三姐妹、立文夏
鱼头-山外山的八宝鱼头皇（西湖区玉泉路8号植物园北门内）
文火小牛肉-解香楼、兰轩、柏悦悦轩
椒麻鸡-江南驿（西湖区天竺路355号）
鲍鱼烧鸡-金仲帮（虎玉路36-7农贸市场对面）
卤大肠-徐奶奶地道杭菜（大马弄5号）、德明饭店、龙拳、福缘居
酥鱼-李记酥鱼（凤起路62号）新鲜的草鱼切成薄厚均匀的大小入锅炸，汤汁都渗透到里面去了。
卤鸭-采荷光头卤鸭（凤起路凤起农贸市场286号）在老底子的杭州人心目中，他家的卤鸭儿是和吴山烤鸡一个梯队的。
酒酿-梦萦堂（文一西路353号）拿回家冰镇过后直接喝，或者是拿来兑养乐多喝，一大瓶才十几块钱，实惠。
甜酒酿-小钵头甜酒酿（佑圣观路茅廊巷农贸市场78号摊位）买上一碗回去放冰箱冷藏一下再拿出来吃，不比奶茶香？
鱼圆-华太公鱼圆（丰家兜茅廊巷农贸市场）它家的每份鱼圆都会配送清汤，也就是煮鱼圆的原汤，自带咸鲜味。
虾油鸡-陈姐糟卤店（丰家兜1号）皮脆肉嫩的虾油鸡是被虾油露和鸡汤调制的卤汁浸熟的，切开后骨中带血才是最好吃的口感。
烤鸡-吴山烤禽（吴山路62号）
蜜藕-方爷爷方奶奶蜜藕（建国北路286号）这家的蜜藕好吃到是杭州蜜藕天花板。
荷花酥-法云安缦（西湖区法云弄22号）荷花酥酥层清晰、酥松香甜，颜值绝对是一流的
蜜汁红薯-新荣记（天目山路西溪国家湿地公园大众休憩村5号）又甜又软，入口软绵。讲真，能把红薯做的那么好吃的，也就新荣记了。
杭州的早点生煎、煎包

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