节后减重难，分享5道“刮油菜”，照着做吃得饱，不饿肚子掉秤快

#头条创作挑战赛#要说节后大家统一焦虑的问题是什么？那就是减肥

与家人团聚本身是一件挺幸福的事，放下手头的工作窝在家里专心享受生活，每天吃吃喝喝，最主要的是还不用运动，但同时也验证了一句老话“每逢佳节胖三斤”，可能有的小伙伴一个年过后要胖3乘以3斤了。

节后减重难，因为过节每天吃的多胃口变好了，现在吃的少总感觉饿肚子，吃得稍微多点又减不掉，这里给大家推荐5道“刮油菜”，照着做吃得饱，不用饿肚子掉秤快

第一道：鸡丁茄子

《食材明细》茄子、鸡胸脯肉、葱姜蒜、淀粉、盐、蚝油、鸡粉、老抽、白糖、料酒

（1）茄子不用去皮用盐把皮搓洗干净，先切成厚片再改刀切成细条，开水上锅蒸15分钟

（2）1块鸡胸肉切成小丁，加盐，料酒，胡椒粉，一丢丢淀粉腌制一会儿，葱姜蒜切末

（3）锅烧热倒油，先放鸡肉丁炒至变白，淋点料酒去除肉腥味，接着倒入葱姜蒜末炒出香味

（4）炒好后倒入半碗开水，加老抽上色，另放盐，蚝油，鸡精，糖调味，水开后加淀粉水勾芡，煮1分钟关火

（5）蒸好的茄子用筷子捅一下，轻松扎破就熟了，将里面的水控干净

（6）最后把做好的肉丁均匀地淋上去，搅拌均匀，完成

茄子是比较吸油的蔬菜，这样做低卡吃着健康，不用担心长胖

第二道：包菜粉丝煲

《食材明细》包菜、粉条、鸡蛋3个、葱、豆瓣酱

（1）包菜半个先切掉里面的硬心，然后把包菜叶切成条，淘洗干净控水

（2）锅中加水烧开，放入一把粉条煮五分钟，煮好后用水的余温泡10分钟，捞出来从中间切一下，倒入食用油，老抽拌匀备用

（3）碗中打入3个鸡蛋搅散，锅里油热倒进去，定型后用筷子搅碎，炒熟盛到碗里备用

（4）锅里再次倒油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放包菜炒至断生，加适量盐，鸡粉，蚝油，白糖，生抽调味，炒匀关火

（5）砂锅烧热，放少许油抓一把葱花铺满锅底，起到防粘增香的作用，把包菜，粉条，鸡蛋依次放进锅里，加一点点水继续加热

大概5分钟左右食材的香味就飘出来了，关火搅一搅，撒上葱花美味即享

第三道：清蒸鲈鱼

《食材主料》鲈鱼一条、葱姜

（1）鲈鱼清理干净后，两边打上花刀，淋上料酒，泡过的葱姜水，一丢丢盐，腌制15分钟

（2）然后放入盘中，放上葱姜，上汽后蒸十分钟

（3）准备料汁：锅中倒入半碗清水，1勺蚝油，1勺生抽，少许糖，适量葱花姜末，开大火煮沸，然后关火把葱姜捞出来丢掉

（4）鱼蒸好后取出来，夹掉葱和姜片，把料汁淋上去，再切点葱花撒上边

（5）最后烧点热油趁热浇上面，激发出葱香味，一道鲜香滑嫩的蒸鱼就可以开吃了

第四道：蒸西葫芦丸子

食材：西葫芦400克、胡萝卜200克、面粉、玉米面粉、蒜2瓣、小葱1根、小米椒1个、生抽10克、醋5克、香油5克

（1）首先将西葫芦切成细丝，再将胡萝卜擦丝，一同收进碗里，加上1勺盐，搅拌均匀，放置15分钟

（2）15分钟后已经腌出了很多水分，取一块纱布，抓一把放进去，用力挤干水分，放到另一个碗中

（3）全部挤完了，往里面加入1勺面粉，1勺玉米面，1勺鸡粉，搅拌混合，抓起来试一下，能抱团不散开就好了，如果太干可以加少许水

（4）手心放上干面粉，然后取一小块，揉成圆子，放进蒸笼，水开后蒸20分钟，蒸好后不要着急取出来，放5分钟

（5）这个时间拍点蒜末，切一根葱花，再切一个小米椒，全部放进料碟中，再往碗中加生抽，醋，香油，蘸料就调好了

（6）将蒸好的菜丸子取出来，吃之前蘸上料汁即可

第五道：红薯玫瑰花卷

《准备食材》2个红薯、面粉、盐、鸡精、熟食用油、葱花适量

（1）红薯2个去皮以后切成薄片，放进蒸屉蒸熟大概用15分钟

（2）这个时间把油酥准备好，碗中加一勺面粉，两勺熟油，适量盐鸡精蚝油搅匀即可

（3）蒸熟的红薯倒入盆中，趁热快速捣成泥，放至凉透

（4）酵母粉加少许水化开，倒入盆中，接着再分多次添加面粉，搅成面疙瘩状揉面，根据面团的软硬度选择加水或者加面，最后软硬适中即可，盖起来发酵2.5倍大

（5）发酵至里面布满蜂窝状结构，移到面板上揉光滑，搓成长条切成差不多大小的面剂子，将每个剂子整理成圆柱形

（6）然后取一个压扁擀成牛舌状，在中间的部分刷上油酥，上面撒适量葱花

（7）紧接着将饼对折起来，从一个方向卷下去，剩下的尾巴扯到底部捏紧，玫瑰花卷的造型就做好了

（8）放入蒸笼里进行二次醒发，冬天比较冷的话需要2个小时，按一下快速回弹就好了，蒸20分钟出锅

粗粮细粮结合起来当作主食很健康，红薯可以促进肠胃蠕动，帮助消化，这样做还更松软了，吃纯面粉的好吃很多