导读功夫小炒 四季豆热油锁水七分熟焯水入底味 去油九分熟牛肉腌制 锅烧高温少许油煎至起焦七至八分熟二个点一是家庭火小降温快 所以要烧更高温同时要在很短的时间内......
功夫小炒 四季豆热油锁水七分熟
焯水入底味 去油九分熟
牛肉腌制 锅烧高温少许油煎至起焦
七至八分熟
二个点
一是家庭火小降温快 所以要烧更高温
同时要在很短的时间内让牛肉起焦
锁水 要煎到出焦香气 还要保留七八分熟
时间 温度 手势要配合运用好
最后爆料头辣椒 注意所以的炒菜料头姜蒜等要炒透 炒出香气来 统称锅气
自然好吃
