肝火旺易失眠，建议多吃4种菜，降肝火健脾胃，身体舒畅睡得香

肝火旺易失眠，建议多吃4种菜，降肝火健脾胃，身体舒畅睡得香

俗话说“春养肝”，中医认为，春天是肝旺之时，容易肝火旺，导致口苦、目赤，还会影响情绪，出现脾气暴躁、失眠等情况，不仅对健康不利，还让我们无法正常的学习和工作。

所以春天养肝时，首先就要“降肝火”，可以通过饮食来调节，少吃油腻、辛辣、刺激性的食物，多吃些清淡下火的“养肝菜”。今天给大家分享4种菜，好吃不贵，降肝火健脾胃，常吃身体舒畅睡得香。

养肝菜推荐

1、菠菜

【菠菜蒸鸡蛋】

准备菠菜、鸡蛋、虾仁、温水、食盐。

①5棵菠菜洗干净，切掉根部。烧一锅开水，加入半勺油，放入菠菜煮1分钟，变色后捞出过凉水，挤干水分后用刀剁碎。

②2个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐搅拌均匀，倒入菠菜碎搅拌均匀，包上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅里，烧开后蒸8分钟。

③虾仁洗干净，加入适量食盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。鸡蛋液表面微微凝固，放上腌好的虾仁，放进蒸锅再蒸5分钟即可，淋上生抽、香油，就可以吃了。

2、青椒

推荐做法：【青椒肉丝】

准备里脊肉、青椒、食盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油、蒜瓣、生姜。

①里脊肉洗干净，切成肉丝，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，再放入一勺淀粉抓拌上浆，最后倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟。

②青椒可以选用不辣的菜椒，味道偏甜，洗干净去蒂去籽，切成辣椒丝。蒜瓣切末，生姜切末。起锅烧油，四成热时倒入腌好的肉丝，中小火滑炒散开，变色后盛出。

③锅里留底油，下入姜蒜末爆香，倒入辣椒丝大火翻炒2分钟，断生后加入适量食盐、生抽调味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可。

3、西红柿

推荐做法：【西红柿炒花菜】

准备花菜、西红柿、木耳、青椒、红椒、食盐、生抽、食用油。

①花菜掰成小块，洗干净备用。锅里加入清水，烧开后加一勺盐，倒入花菜煮1分钟，捞出用冷水浸泡，沥干水分。西红柿划个口子，放入煮花菜的水里煮1分钟，捞出去皮，切成块。

②木耳提前用水泡发，洗干净备用。青红椒洗干净，切成小丁。起锅烧油，放入西红柿块，加入适量食盐，大火翻炒出西红柿汁。

③放入木耳、花菜、青红椒，大火翻炒2分钟，断生后淋入水淀粉，大火收汁，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

4、胡萝卜

推荐做法：【胡萝卜炒鸡蛋】

准备胡萝卜、鸡蛋、香葱、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油。

①一根胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，香葱切成葱花。4个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐搅拌均匀。锅里倒入多一点油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至凝固，炒成大块盛出。

②锅里留底油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒1分钟，断生后加入适量生抽、蚝油、食盐调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，出锅前加入胡椒粉，炒匀后即可出锅。

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