过一天就是惊蛰了，记住多吃4青2黄，喝2杯茶，顺应节气，老传统有讲究寓意健康平安！

过一天就是惊蛰了，春季是养肝的黄金季节。养肝最适合吃青色的蔬菜，以及春天上市的各种时令蔬菜和水果。春季的时令蔬菜有青豆，西蓝花，韭菜等青色的蔬菜，都是非常适合春季食用的蔬菜，还有适量吃些黄色的食材，比如玉米，豆芽等蔬菜，都非常春季食用的食材。春季还适合喝些绿茶，菊花茶等茶。

多吃5青

一、青豆

青豆的颜色是青绿色的，也是春天大了上市的绿色蔬菜之一。鲜嫩的青豆营养价值非常高，含有大量的维生素，矿物质，铁，钙，钾等营养成分。青豆的口感：鲜嫩可口，微甜爽口，非常不错。青豆可以用来炒菜，炖汤食用都可以。

青豆炒肉末的做法：

1、猪肉去皮洗净切成小块，放入绞肉机里成肉末装盘。

2、青豆洗净放入沸水里，焯水1分钟捞出装盘。辣椒洗净切圈，生姜洗净切丝。

3、锅里倒入食用油，油热下入肉末炒香，加入生姜，辣椒，青豆翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

二、西兰花

西蓝花也是春季的时令蔬菜，含有大量的维生素，钾，钙，蛋白质等营养成分。西兰花是一种非常好的绿色蔬菜，最适合用来清炒，炒肉，或是凉拌，或是和鸡蛋一起做煎饼食用。西兰花是非常适合春季食用的蔬菜，也是最适合女性朋友食用的青色蔬菜之一。春天多吃些西兰花对我们的身体有很多的好处。

西兰花炒虾仁的做法：

1、将西兰花切成小块，用清水洗净，虾仁放入清水洗净控干水分。

2、锅里倒入适量的清水煮开，下入西兰花焯水1分钟后捞出装盘。

3、另锅里倒入食用油，油热下入虾仁翻炒变色，加入西蓝花，生姜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

三、青菜

青菜是春天里最好的绿色蔬菜之一，青菜的颜色是青绿色，非常脆嫩可口，最适合用来炒菜，或是炒肉，炒香菇等都非常好吃。青菜的营养价值非常高，含有维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现在的青菜价格非常便宜，是春天里最适合多吃些蔬菜。青菜是老少皆宜都适合食用的食材。

清炒青菜的做法：

1、将青菜放入清水里洗净控干水分。

2、大蒜去皮洗净，切成薄片。

3、锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入青菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。

四、韭菜

韭菜是春季最不可少的绿色食材之一，韭菜的颜色深绿色，含有大量的膳食纤维，维生素，钙，叶绿素等多种营养成分。春天的韭菜的营养价值最高，而且也是最为鲜嫩可口的时候。韭菜可以用来炒菜，或是炒肉，炒鸡蛋食用，或是用来和猪肉一起做馅料包饺子食用。春天最适合多吃些韭菜，来补充身体所需要的营养物质。

韭菜炒鸡蛋的做法：

1、将韭菜放入清水洗净控干水分，切成小段备用。

2、放入汤盘里加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状，加入韭菜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

多吃2黄

一、玉米

玉米有甜玉米，糯米玉米等品种，甜玉米一般是金黄色，糯玉米是白色，还有黑色玉米等品种繁多。玉米的营养价值高，含有大量的维生素E，钙，蛋白质，钾等营养成分。鲜嫩的玉米可以用来炒菜，油炸，或是炖汤食用都非常好吃。春季也会有陆续上市的食材，玉米是一种可以当成主食食用，或是炒菜食用都很好吃。

玉米烙的做法：

1、将新鲜的嫩玉米洗净，用刀将玉米粒削下来装盘。

2、往玉米粒里加入淀粉，鸡蛋清，食盐，胡椒粉拌匀备用。

3、平底锅里倒入食用油，油热下入拌好的玉米粒，摊平，炸金黄，至定型后捞出切成小块装盘，撒上白糖就可以食用了。

二、豆芽

春天是最适合吃豆芽的季节，春天气温回升，豆芽容易发芽。豆芽的口感：脆嫩爽口，可以用来炒菜，或是炖汤食用都行。豆芽含有大量的维生素，钙，铁等营养成分。豆芽可以自己在家里发，也可以去超市买些豆芽回来食用。

豆芽炒韭菜的做法：

1、将豆芽放入清水里洗净控干水分，韭菜洗净切成小段，辣椒洗净切成小圈。

2、锅里倒入清水煮开，下入豆芽焯水1分钟捞出装盘即可。

3、锅里倒入食用油，油热下入辣椒炒香，加入豆芽，韭菜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒均匀装盘。

多喝2茶

一、绿茶

绿茶是非常适合春天喝的一种茶水。绿茶掐茶叶的嫩尖，经过晒制，炒制等多种环节而成，经过开水冲泡后就可以喝了。绿茶叶含有大量的碳水化合物以及钙、、 蛋白质、膳食纤维钾、镁、磷等营养成分。春天多喝些绿茶，对身体有很多的好处。

二、菊花茶

菊花茶是非常适合春季喝的靓茶之一。菊花的颜色金黄色，口感偏苦，所以和菊花茶适合，最适合搭配些枸杞冲泡来喝，这样可以中和菊花的苦味，因为枸杞的口感有点甜。菊花和枸杞是非常适合搭配一起来喝的，而且春天最适合喝些菊花茶枸杞茶，对身体有很多的好处。

总结

春季想要“肝好”，多吃5青2黄，多喝2杯茶，让你舒适健康地过春天。以上的4青2黄，多喝2杯茶，这些都是非常适合春季食用的好市场。这些青色蔬菜都是春天大量上市的蔬菜。春季是养肝的好季节，需要多吃些青绿色的蔬菜，对身体有很多好处。春季除了多吃些绿色蔬菜，还要喝些绿茶，菊花茶等靓茶，还要保证有充足的睡眠哦。

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