冠县味道·牛肉荷包

大家有没有吃过牛肉荷包？都吃过谁家的呢？我第一次吃牛肉荷包还是在朋友的推荐下去北陶吃到了它！

在冠县北馆陶镇邮局对过，有一家开了几十年的快餐店，小蒸包、油条、鸡蛋荷包应有尽有，最独特的是这里还有近十来年比较流行的牛肉荷包，咱来这儿吃饭就是奔着牛肉荷包来的。

先炸一个面荷包（别的地方也叫气布袋），撑开一个口子，往里面填进几勺蒜薹和牛肉，再放进油锅里一炸，炸上一二分钟，来回翻几次，一个完整的牛肉荷包就出锅了。

牛肉荷包和鸡蛋荷包的外观是一样的，不咬一口根本看不出来区别。那就趁热赶紧咬上一口，外酥里嫩的荷包里包裹着满满的大颗粒的牛肉和蒜薹，肉香、菜香、面香等融合在一块儿，一口接一口的吃，瞬间就觉得自己的胃得到了升华。

光吃荷包肯定噎着慌，再来上一碗豆腐脑，浇上点辣椒油，趁着热乎气喝，真是舒服极了，这顿早餐既丰盛，又让人回味！