大年初一，这5菜一汤好消化不油腻，不担心长胖，营养又美味

大年初一就是新年的第一天，一切重新出发，重新制定目标，实现一个个小小梦想，春节期间一般吃肉比较多，过了年后都爱吃一些简单的家常小菜，一般蔬菜和蛋类食物比较受欢迎，解腻又营养，多吃还不胖，今天小编给大家分享，大年初一，这5菜一汤还真是不错的选择，好消化不油腻，不担心长胖，做法简单，好吃不贵又美味，均衡营养身体棒，一起来看看有没有你喜欢吃的呢？

一、酸豆角炒肉末

食材：酸豆角、肉末、红辣椒、生抽、鸡精、生抽

制作方法：酸豆角三五根浸泡在水里10分钟，这样的方法可以减少酸豆角里的重盐味，浸泡完后再多冲洗两边切成小碎块备用，五花肉打成肉末，热锅热油先把肉末爆香至熟后倒入红辣椒和酸豆角大火翻炒几下，然后加入少许生抽和鸡精调味即可出锅装盘，这道菜开胃又下饭，比吃大鱼大肉都香，值得你尝试做一盘搭配馒头和米饭太好吃了。

二、豆腐蒸蛋

食材：嫩豆腐、鸡蛋、生抽、香油、葱花

制作方法：嫩豆腐一块冲洗一下切成大小均匀的小块，装入盘中备用，再准备一个碗打入鸡蛋三个左右，然后加入少许清水和盐搅拌均匀成蛋液，再把蛋液过滤一下倒入豆腐里，冷水入锅蒸熟后撒上葱花，然后淋上少许生抽和香油即成味美鲜香的豆腐蒸蛋，过年吃太多油腻和辛辣的食物，大年初一可以这样蒸一盘豆腐蒸蛋，清淡饮食解油腻。

三、蒜香菜心

食材：菜心、蒜末、生抽、鸡精、盐

制作方法：菜心摘洗干净不用切，蒜瓣两个切成蒜末增香味，热锅热油倒入菜心大火翻炒几下，再倒入少许生抽，盐和鸡精调味即可出锅装盘了，这道菜虽然简单，但炒的时候要油多一点，全程大火炒才清甜爽口好吃，新年第一天，吃肉也要搭配蔬菜，营养均衡身体棒。

四、炒嫩南瓜

食材：嫩南瓜、生抽、蒜末、胡椒粉、盐

制作方法：嫩南瓜可以不用去皮，直接冲洗干净去籽后切成细条，蒜瓣多切一点炒南瓜最香了，热锅热油倒入蒜末爆香后加入南瓜条大火翻炒至熟，再倒入少许胡椒粉，生抽和盐调味即成清甜又鲜香的炒嫩南瓜，大年初一这样炒一盘，真是不错的选择，好吃好做味道好，补充身体需要的多种维生素和矿物质。

五、萝卜海带炖牛腩

食材：白萝卜、海带、鸡精、生姜，香菜、胡椒粉、生抽、盐

制作方法：白萝卜去皮冲洗干净切成块备用，干海带提前泡发后再冲洗几遍至洗掉多余的盐分和泥沙，然后把海带切成不大不小的小块，牛腩提前泡出血水后冲洗干净切成小块，冷水入锅煮开撇掉血末，再把白萝卜和海带一起放入锅中加入少许生抽，生姜和胡椒粉，开中小火慢顿一小时左右加入少许盐，鸡精和香菜调味即可出锅了，记得不要把汤汁收的太干，留点汤汁拌饭最香了。

六、菌菇虫草花老鸡汤

食材：老母鸡、虫草花菌菇料包、姜片、红枣、盐

制作方法：老母鸡半只，买的时候让买鸡肉老板给处理干净剁成小块，回家后浸泡在盐水里一会泡出血水，再准备一小把红枣和几片姜片增香味，先把鸡肉冷水入锅焯水撇掉血末捞出冲洗干净，再把鸡肉、虫草花菌菇料包放入锅中，再加入姜片和红枣开大火煮开，再转小火慢煲一小时左右加入少许盐调味即成汤鲜味美的菌菇虫草花老母鸡汤，大年初一，不想吃太油腻的食物，不妨煲一锅这样的老母鸡汤，暖身暖胃又营养，心情也是美美哒！

大丽姐温馨话

春节期间当然要吃好玩好休息好，但也要根据自己身体状况，选择可以吃的各种美食，以免肠胃不舒服，记得饭前饭后多喝热水，可以洗刷肠道排出体内多余的垃圾，身心放松度佳节，大年初一不想吃大鱼大肉，以上5菜一汤也是不错的选择，不知道吃啥菜的小伙伴们，建议参考一下吧！祝朋友们新年新气象，財源滚滚来！