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导读大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大......
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
粉蒸排骨
【食材】：排骨、芋头、香葱、盐、姜、蒜、大米粉、老干妈、蚝油
1.排骨清洗干净，然后放葱姜蒜末、盐、生抽、老干妈、蚝油拌匀腌一小时以上
2.芋头削皮切滚刀块，加盐、大米粉、生抽、油拌匀，然后铺在碗底
3.将腌制好的排骨取出来，放上大米粉和油搅拌均匀，一块块铺在芋头上。
4.最后放到锅中蒸一个小时以上，时间到了后，撒上葱花就可以了。
青椒炒猪肝
食材： 猪肝一块、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖一点、味精一点；
做法
1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；
2.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
5.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘
东坡茄子
材料：鸡胸肉50g、茄子1根、大蒜5瓣、葱1根、姜1片、盐1小勺、油盐适量、淀粉适量
做法
1．一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉。
2．鸡肉剁成馅，葱、姜、蒜切末。
3．茄子切成厚度均等的茄墩，在茄子的切面上划上花刀，为的好入味。
4．放入不粘锅里煎一下，煎至发绿色就可以了。
5. 炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6. 然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下。
7. 把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状，把煎好的茄子放到上边，裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟。
8. 将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面。
9. 将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁，把芡汁浇到上边即可
五柳炸蛋
材料：
鸡蛋、五柳菜、番茄酱、鱼露、白醋、糖、盐、油、蚝油、青红椒丝
做法：
1.锅中加入适量油，大火快速将鸡蛋打在锅里，千万不要翻动，待定型气泡。
2.两面煎黄，一定要用锅铲把蛋黄压扁，盛出备用。
3.碗中加入番茄酱、白糖、鱼露、蚝油、酱油、白醋搅拌均匀。
4.小火煸香洋葱，倒入备好的柳菜，翻炒后倒入调好的酱汁。
5.略微收汁后放入鸡蛋，转大火快速翻炒，加入青红椒丝拌匀即可。
水煮牛肉
做法：材料：牛脊肉300克，冬瓜200克，葱少许，干红辣椒几个，大红袍花椒少许，姜几片，盐适量，生抽1勺，郫县豆瓣1大勺，花生油1勺。
1，牛脊肉冷冻后稍微化到能切动，用刀切成薄薄的肉片，加入玉米淀粉和蛋清，料酒1勺抓匀，腌渍十分钟。
2，锅里加入少许花生油，如葱姜，麻辣底料，郫县豆瓣炒香，倒入清水把切好的冬瓜片倒入，大火烧开。
3，改成小火，把腌渍好的肉片，一片一片放入，小火慢慢的煮熟，加上少许盐调味，出锅撒上少许的小葱末即成。
鱼香冬瓜
材料：冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒
做法
1.把蒜切碎，草菇切半，将猪肉腌20分钟。
2.把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小，以中高火烧热油煎，煎冬瓜至两面金黄，盛碟备用。
3.在同一隻平底柜中，加油及爆香蒜蓉，再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻。
4.倒入鸡汤及煮滚，放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡，撒上葱花，即成。
青椒焖鲩鱼
食材
鲩鱼500g、青椒适量、香菜2根、生姜适量、清水少许、盐少许、红椒适量、蒜米适量。
腌制鱼的调料：小米椒3个、生姜适量、八角粉适量、白胡椒粉适量、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、蒜米适量。
做法
1、鲩鱼切块，加小米椒蒜米生姜。
2、加八角粉胡椒粉生抽老抽盐抓均匀腌制半个小时左右入味。
3、不粘锅倒适量油加热，把腌够时间的鲩鱼块放入锅中，中火煎到两面变色捞出。
4、锅里倒适量油加热，生姜蒜米爆炒出香味。
5、再把煎好的鱼块加进去翻炒。
6、把辣椒倒进去，加一丁点儿盐翻炒均匀。
7、加少量的清水，盖上锅盖焖2分钟。
8、撒香菜，翻炒关火出锅。
蛤蜊酿虾滑
食材准备：蛤蜊、虾仁、小葱、胡萝卜，食用有油、葱、姜、料酒、
制作过程：
1.蛤蜊加入几滴食用油去一下沙，加水浸泡30分钟，清洗干净后倒入锅中，加入半锅清水，再加葱、姜、料酒煮开，煮开的时间不要过长，只要蛤蜊开口就可以捞出来。
2.洗干净的虾仁放入料理机内搅碎，放入蛋清、食盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，再加入半根搅碎的胡萝卜碎充分地搅拌均匀。
3.用勺子把虾滑团圆后放入蛤蜊中（也可以借助裱花袋），摆满一盘放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
4.调料汁：两勺生抽,一勺蚝油，半勺料酒,一勺玉米淀粉，再加入半碗温水。
5.把调料汁煮开变浓稠后，浇到蒸好的蛤蜊虾滑上，用小葱花点缀就可以了。
农家小炒肉
食材：猪肉；尖椒；葱；蒜
做法
1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好
2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段
3、葱花、蒜片备用
4、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用
5、下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可
土豆烧鸡
食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块
做法
1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。
2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。
3、鸡洗净后，斩成块。
4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。
5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。
6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。
7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。
8、放入土豆块。
9、往锅里注入清水，没住土豆块。
10、1烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。
11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。
12、1调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可.
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