再熬2周，四大生肖富贵满堂彩，工作有好运，好事成双
导读大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大......
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
菌菇焖豆腐
准备食材：水豆腐，瘦肉，海鲜菇，香菇，葱姜蒜。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。香菇和海鲜菇清洗干净后切成段。水豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入水豆腐煎一会儿，煎至金黄即可盛出备用。锅中底油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后倒入香菇和海鲜菇翻炒均匀。
3、炒至菌菇变软炒出汁，再倒入一点清水，放入煎过的水豆腐，加入生抽、蚝油、食盐调味，搅拌均匀入味，盖上盖子焖煮5分钟。
4、焖煮好之后，放入葱段，开大火翻炒收汁即可出锅。
蒜泥肥肉
材料：肥牛250g、蒜末适量、大葱花少许、红辣椒段、青辣椒段少许、香菜少许、熟花生米少许、辣椒油2汤匙
做法：1、肥牛焯水，变色捞出
2、 预备蒜末，加入少许大葱花，加入青红辣椒段，加入香菜， 加入花生米，加入辣椒油，加入生抽，加盐，加白糖、米醋，加老抽
3、拌汁浇在肥牛上即可
秋葵拌香干
材料：秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;
做法：1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切碎末，放入料理盆，加适量盐、生抽、芝麻油、白糖，调成调味汁备用;
2、香干切薄片，入沸水焯烫几秒，捞出，沥干水份，放入料理盆，先行入盐味;
3、香葵入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，切小段，与提前入味的香干混合;汤勺里放适量蒜末，加上植物油，在灶上小火加热，现制成蒜油，浇在食材上，拌匀，即可食用。
红油肚丝
食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3汤匙、鸡精1/3汤匙、香醋1/3汤匙、香油1汤匙
做法：
1，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2，开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3，猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4，煮好的猪肚捞出过冷水。
5，猪肚切丝备用。
6，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，淋一茶匙香油即可
咖喱虾尾
做法：1、所用食材：黄咖喱酱，咖喱块，黄油，洋葱，香叶八角，指天椒切段，干红辣椒切段，线椒切段；
2、虾尾洗净沥干水分备用，锅中入黄油融化；
3、放入洋葱、八角香叶、干红辣椒翻炒出香味，放入咖喱块；
4、放入黄咖喱酱，翻炒均匀，倒入虾尾，翻炒均匀；
5、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉、3克白糖，炒匀；
6、加入椰浆和少许清水大火炖煮至汤汁浓稠，出锅前放入香葱碎、线椒、指天椒段、翻炒均匀，最后淋入红油即可。
花开富贵【蒜蓉粉丝蒸大虾】
所需材料：大虾1斤、粉丝1把、大蒜2头、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾的虾枪、虾须和虾足剪去，投洗干净，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线，粉丝放温水中泡软。
2.葱段切成细丝，放在清水中浸泡，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成末。
3.用刀把大虾的背部片开，不要片透，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀背在虾肉上，横剁几刀，将虾筋切断，这样大虾受热后不会扭曲，七扭八歪。
4.把泡软的粉丝，铺在盘子内。
5.把大虾一个挨一个，转圈摆在盘内的粉丝上面，虾头朝外虾尾朝内，摆成花的形状。
6.炒蒜蓉：锅内加入色拉油，冷油下入2/3的蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火后，下面就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了，金银蒜蓉酱就做好了
7.把炒好的蒜蓉转圈淋在虾肉上，蒜蓉的量自己掌握。把盘子上铺上一层保鲜膜，防止蒸制时，蒸汽水进入盘内。
8.蒸锅加入水烧开，把盘子放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，把大虾蒸熟。
9.到时间后，把盘子取出，揭掉保鲜膜，把葱丝放到盘内中间，再转圈撒上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，和转圈淋在虾上即可，一道色香味俱全的花开富贵就做好了。
辣炒鸡心
食材：鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量；
做法
1、鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出；
2、洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味
3、再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟；
4、附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好；
5、热锅凉油，放入红辣椒，孜然；
6、放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜；
7、白糖，生抽，酱油少许；放入鸡心；放入辣椒，白芝麻；炒好装盘；
鱼香茄条
食材：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法：
1、将茄子洗净切成条；起油锅，锅中放油（比平时炒菜多些），待油热至7、8成热时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将茄子控油待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火。
3、煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
葱油莴笋
原料：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
蒜香排骨
食材：鲜排骨、香葱、食盐、生抽、蚝油、料酒、蒜瓣、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、彩椒、椒盐、白砂糖
做法：
（1）排骨洗净切块浸泡片刻，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末，彩椒切碎备用。
（2）腌制排骨：排骨放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、蚝油、料酒、白砂糖、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的排骨，小火炸至金黄色捞出。
（4）锅底留油爆香蒜末，再倒入排骨，加入适量的彩椒碎和椒盐翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单，营养均衡又好吃，孩子喜欢吃！
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