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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌金针菇菠菜
准备食材：金针菇，菠菜，白芝麻，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、金针菇掰开后清洗干净，菠菜也摘好清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入金针菇焯水两分钟，煮熟后捞起来挤干水分放入碗中。接着放入菠菜焯水一分钟，煮熟后捞起来挤干水分放入装金针菇的碗中。
3、凉拌汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁倒入菠菜金针菇中，搅拌均匀入味即可上桌开吃。
黑木耳炒莴笋
食材以及调料：莴笋一个，黑木耳一小把，大红椒一个，盐，鸡精，味精（不喜欢的就不用放）
----详细的操作步骤-----
第一步，先把莴笋去皮，然后用斜刀切成菱形块。再把菱形块横过来竖刀切成菱形片。
第二步，黑木耳泡好了之后，切掉硬一点的根，大个点的黑木耳改一刀，变的小块一点。
第三步，把大红椒，切几片菱形片出来。（如果比较厚，可以在切好的菱形片中间横着再劈一刀）
第四步，锅中烧水，放盐放油，然后先放入莴笋煮一下，放入黑木耳煮好后。捞出来用凉水冲凉，再沥干水备用
第五步，锅中倒油，小火把大红椒炒熟，然后再放入莴笋和黑木耳，放盐，鸡精，味精。然后中火翻炒，准备点生粉勾一个薄薄得芡水。慢慢的淋入锅中，然后出锅前淋点色拉油。
腊肉焖笋
春天最新鲜的一道菜，腊肉冬笋焖，真的给了我一种别样的味道。
食材:竹笋6根，腊肉1个，油少许，葱花少许，盐少许，热水一碗。
1.鲜笋食用去皮；
2.切掉根部和旧皮，清洗干净；
3.腊肉在烹饪前应先在水中煮10分钟，这样可以去除深圳生活网在生产、运输和储存过程中的污垢。
4.腊肉切成薄片，不要去皮；
5.将竹笋切成两半，然后换刀将细长条切开；
6.竹笋中含有大量的草酸，所以你应该把它们放在水中煮3-5分钟，然后用冷水冲洗它们，以去除草酸，保持它们的脆嫩。
7.往煎锅里倒一点油。油温五六成热时，将腊肉片和葱花一起放入锅中，快速翻炒几下，使腊肉的肥肉部分变得透明；
8.锅里炒笋，腊肉有咸味，根据口味加盐；倒入一碗热水，盖上盖子，焖煮5分钟。
翡翠虾仁蒸蛋
【食材】：鲜虾 适量、鸡蛋 3只、豌豆 少许、盐 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 1小勺、蒸鱼豉油 1勺、香油 少许
【做法】：
1、鲜虾剥去虾壳，保留虾尾（可以去掉），挑去虾线，虾仁加盐、胡椒粉和少许料酒抓匀，腌制10分钟。
2、豌豆在热水中煮熟
3、鸡蛋液里加少许盐，用打蛋器打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉，这样蒸出来更漂亮；
4、用个碟子盖住，防止水汽滴落，锅中加水，烧开后转中小火，放入锅中，蒸15分钟左右。
5、出锅前4-5分钟蛋液凝固时，在上面放上虾仁和青豆，继续蒸熟。出锅后加入蒸鱼豉油、香油，就可以开吃了。
蒜蓉蚝油生菜
准备食材：生菜2颗、蚝油2大匙、生抽1汤匙、白糖半茶匙、淀粉1汤匙、蒜5瓣
做法步骤：
1、把生菜一片片叶子掰开，浸泡十五分钟后沥水再冲洗一次；
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，这样可以使烫好的生菜口感更脆，颜色更绿。
3、捞起烫熟的生菜沥水后码放在盘子里；
4、把蚝油、生抽和糖调匀，放入淀粉和适量水调成淀粉水；
5、锅内放入适量油，倒入蒜蓉炒香，再倒入调好的淀粉水，翻炒到酱汁变稠，最后把蒜蓉和酱汁淋在生菜上即可；
素炒三宝
材料：
干木耳、荷兰豆、胡萝卜、橄榄油、盐
做法：
1、泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝。
2、热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳熟起锅。
3、爆炒荷兰豆片刻，加入胡萝卜丝翻炒，然后加入炒熟的木耳，放盐炒均即可。
莴笋炒鸡蛋
食材：鸡蛋2个、莴笋一根、葱花
调料：食用油、盐适量
1、先将莴笋去皮，洗净切片再切成丝，用适量的盐腌制几分钟，用手挤出水分。
2、把两个鸡蛋打入碗中，放入少许盐，打散备用。
3、热锅热油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋液，快速翻炒，倒入莴笋丝，翻炒均匀即可出锅装盘。
此菜优点：口感好，清淡又爽脆。
蒜蓉炒豌豆苗
准备食材：豌豆苗、大蒜、盐、油、鸡精各适量。
做法步骤：
1、豌豆苗择洗干净备用，大蒜去皮切碎备用；
2、热锅冷油，下蒜末煸香，放入豌豆苗翻炒至变色，其间用筷子配合翻炒；
3、炒至熟加入适量盐，鸡精调味即可出锅。
酸菜炒肉沫
食材：酸菜，猪肉，蒜苗，小米椒，蒜末，油，生抽。
烹饪制作步骤：
1、提前准备：酸菜、猪肉，蒜苗、小米椒、蒜末切好备用。(想怎么切就怎么切)
2、然后把酸菜水分炒干盛出备用。(如果买到特别咸的酸菜建议多洗几遍哟)
3、 热锅下油，把猪肉炒到表面微黄，接着下蒜末爆香。
4、把小米椒、蒜苗下锅翻炒均匀，加适量生抽调味。
5、炒干水分的酸菜下锅翻炒两2～3分钟就可以出锅了。
凉拌空心菜
食材：
空心菜、蒜末、干辣椒、蚝油1勺、酱油2勺、醋1勺、盐少许、食用油适量、香油适量。
做法：
第一步，首先把空心菜清洗干净，洗干净切段，然后下锅焯水，焯水烫30秒钟，捞出晾凉备用。
第二步，蒜切末，干辣椒剪成段，然后浇上热油，激发出香味，再加蚝油、酱油、醋、盐和香油搅拌均匀。
第三步，把调好的凉拌汁倒入空心菜，然后搅拌均匀，就可以装盘上桌了。
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