春天多吃这10道菜，营养美味还便宜，不知道的太可惜了

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜香油麦菜

食材：

油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法：

1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。

2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。

3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。

4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒辣椒

【材料】鸡蛋3个，螺丝辣6根，盐

1. 鸡蛋、辣椒准备好；

2. 鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；

3. 辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；

4. 炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；

5. 炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；

6. 待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

酸豆角炒肉末

准备材料：酸豆角1把，红泡椒3个，五花肉1块，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺。

制作步骤：

1、泡菜坛子里取出泡好的酸豆角加入几颗泡椒放入碗中备用。，酸豆角切碎放入盘中备用，如果泡的时间比较久还需要把水分捏出来一些，避免过咸。

2、五花肉洗净去皮然后剁成肉末，尽量剁碎一些，五花肉选择肥瘦适中的比较好，炒出来也更香。锅里放入食用油，放入五花肉炒散，炒至五花肉末变色并出油。

3、放入红泡椒和蒜末，小火炒出香味，泡椒和大蒜都是和酸豆角一起从泡菜坛子里捞出来的。然后加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，炒至肉末入味。

4、最后放入切好的酸豆角大火翻炒几下。一盘非常开胃下饭的酸豆角炒肉沫就做好了，妥妥的米饭杀手，酸豆角酸辣开胃，吃起来还特别脆嫩爽口，而且还带有肉末的香，不管是下饭，下粥还是拌面都非常不错！

青椒炒蛋

食材：青椒、鸡蛋和豆瓣酱。

做法步骤：

1、酱汁：碗里加入生抽，蚝油，豆瓣酱和小半碗水拌匀。

2、出锅烧开水，待油热时加入鸡蛋液炒制，炒制定型炒散后盛起待用。

3、出锅时不用油，下青椒煸炒，炒成虎皮状后下鸡蛋，浇上酱汁炒匀。煮到浓稠就可以出锅装盘了。

红薯百合汤

【主料】：红薯、百合、银耳。

【辅料】：枸杞、冰糖。

1、半朵银耳提前一个小时泡发，剪去根部撕碎。

2、红薯清洗干净去皮切块，百合放入温水中浸泡。

3、煮锅中加入适量的清水和银耳碎，煮至银耳出胶。

4、红薯块和百合放入锅中煮20分钟。

5、加入冰糖和枸杞，煮3分钟左右关火。

胡萝卜炒鸡蛋

【材料】

胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐，油，水淀粉少许

【制作】

1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里。

2、用大概5克淀粉加少许水调成糊状，水不要太多，能把淀粉调成糊就可以，蛋液里添加水淀粉调均匀，蛋液中加少许淀粉，可以使蛋饼薄软而不破。

3、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼。

4、双面煎至微微金黄色盛出。

5、将煎好的鸡蛋饼切成条，将葱姜切好。

6、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香。

7、放入胡萝卜丝翻炒均匀。

8、加入少量的生抽继续翻炒。

9、放入少量盐。

10、将胡萝卜炒至变软。

11、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

韭菜烧黄鳝

所需食材：韭菜 黄鳝 葱 姜 蒜 辣椒 面粉

调味料：料酒 生抽 盐 鸡精 蚝油 生抽

1、准备适量的新鲜的黄鳝，先把黄鳝给清洗一下，可以往里面添加一些白酒，然后再将黄鳝开一下 肚子里面的脏东西取出来，之后再清洗干净

2、清理干净的黄鳝直接剁成长短均匀的黄鳝小段，之后再放入碗中 添加盐 葱 姜 面粉 再充分地抓拌2分钟左右，然后再腌制1小时左右

3、准备一些生姜，切成姜片，然后再切成姜丝，之后再准备一些大葱 切成葱段，大蒜适量 直接剁成蒜蓉，再准备些干辣椒 剪成辣椒段。再准备一些韭菜 切成韭菜段

4、黄鳝腌制好之后 ，把里面的葱姜给挑出来 锅中烧油 放入黄鳝炸一炸，黄鳝炸熟之后再盛出 控油备用

5、起锅烧油 再放入葱姜蒜炒香，炒香之后 再放入炸好的黄鳝，之后再添加料酒 生抽 翻炒入味 之后再添加一碗水，翻炒片刻使其入味

6、翻炒片刻 再放入干辣椒段，继续炒出辣椒的香味，然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 调味，然后再放入韭菜段 继续炒，韭菜炒到断生的时候 再盛出 美味好吃的韭菜烧黄鳝就做好了

蒜蓉西兰花

【食材准备】：

西兰花、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，充分洗净，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把西兰花倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，爆香一半蒜末，之后把西兰花倒入锅中翻炒1分钟，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、 西兰花炒熟后，放入剩下的一半蒜末，快速翻炒几下即可关火。

蒜蓉金针菇

食材：金针菇，培根，青红椒，大蒜，蚝油，生抽。

制作流程：

1、金针菇切去根部，冲洗干净后切成小段，培根切成丝，青红椒切圈，大蒜切末备用。

2、在盘子上铺一层金针菇，再铺一层培根丝，再铺一层金针菇。

3、锅中倒油，倒入蒜末和青红椒炒香，加入少许蚝油拌匀后淋在金针菇上。

4、将浇汁的金针菇放入整体大火蒸制10分钟，时间到后取出淋入少许生抽即可。

韭菜炒香干

食材料：韭菜、香干、食盐、辣椒

做法：

1、锅子里面加入油，然后等油八成熟的时候我们就把辣椒放进去炒一会，之后我们就放入香干炒一会

2、接着就放入韭菜，一起炒几分钟的时间

3、最后我们就加入盐炒一会，即可出锅

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