它是“天然安眠药”，常吃安神养肝气色好精神足，家家户户都能做

说起茼蒿， 大家都不陌生， 它也叫“皇帝菜”，在古代宫廷佳肴，它具有“蒿之清气、菊之甘香”，茼蒿的营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和多种氨基酸、膳食纤维等营养， 它含有一种特殊的香味，能够起到很好的安神静心和稳定烦躁情绪的功效，堪称“天然助眠药”，经常失眠的人一定要多吃。春天茼蒿大量上市，鲜美又便宜，味道清香，口感细腻，常吃能增强免疫力、养心安神、养肝健脾、促进消化等等，好处多多，别不懂吃。 下面就给大家分享六种茼蒿的特色吃法，常吃安神养肝，气色好精神足，家家户户都能做，失眠最怕这菜，睡眠不好的人要多吃，养肝安神助眠，还花不了几个钱。喜欢朋友们不妨试试吧。

【白玉菇炒茼蒿】

原料： 茼蒿 白玉菇 油 盐

制作：热锅凉油，加入洗净的白玉菇进锅翻炒几下，炒至白玉菇八、九成熟； 加入茼蒿进锅后大火翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味 翻炒均匀即可。

【米粉蒸茼蒿】

原料： 茼蒿 米粉 蒜 红椒 香醋 生抽 油盐

制作：洗净的茼蒿加入少许盐拌均匀，加入少许油拌均匀； 加入少许米粉拌均匀；将拌好的食材放入蒸屉中，大火蒸五分钟将茼蒿蒸熟即可。碗中加入少许蒜末、红椒和生抽、香醋，加入自制辣椒油拌均匀， 将味碟随着蒸好的茼蒿一起上桌即可。

【茼蒿拌香干丁】

原料： 茼蒿 香干 芝麻沙拉酱汁 红椒 蒜 盐

制作： 烧锅水加入少许盐， 将准备好的香干丁放进锅中煮上两分钟后捞出备用，放入洗净的茼蒿进锅焯烫变色后捞出备用； 将茼蒿切成小碎粒，和香干丁放入大钵中； 加入盐、蒜末和红椒圈，加入少许芝麻沙拉酱汁拌均匀即可。

【茼蒿鸡蛋饼】

原料： 茼蒿 鸡蛋 面粉 油盐

制作：烧锅水，加入少许盐， 将茼蒿放入锅中焯烫变色后捞出切成小粒备用。 鸡蛋打入碗中， 加入准备好的茼蒿粒， 再加入1勺面粉， 再加入少许盐， 拌均匀成面糊。 烧热锅放入少许油， 将茼蒿鸡蛋面糊放入锅中， 双面煎至金黄即可。 将煎熟的“茼蒿鸡蛋饼”切成小片后摆放在盘中即可。

【香肠炒茼蒿】

原料：茼蒿 香肠 油盐

制作：烧热锅放入少许油，放入香肠片，加入少许水， 先焖煮一下后再微微煎出油脂； 加入洗净的茼蒿大火进锅翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【茼蒿蛋花汤】

原料： 鸡蛋 茼蒿 胡椒粉 盐

制作： 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 锅中少许油，倒入鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块， 加入适量的水炖煮， 下入茼蒿进锅去煮， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。