导读白酒颜色越黄品质越好?你以为的好酒,也许只是加了色素的假酒刚接触白酒的朋友并没有太多的讲究,走到哪里都是一个字“喝”,可时间久了之后就有些内行人的意思......
白酒颜色越黄品质越好?你以为的好酒,也许只是加了色素的假酒
刚接触白酒的朋友并没有太多的讲究,走到哪里都是一个字“喝”,可时间久了之后就有些内行人的意思了!其实干啥都是这样,久了自然就精了,精了自然就会懂得多。不过懂得多并不代表懂得都是对的。
就拿白酒品质好坏这方面来说,有人坚信只要是粮食酒,品质都不会差到哪里去,有人则坚信酒花丰盈,久久不能消散才是好酒的象征。还有一部分人习惯以白酒颜色来判断品质,认为颜色越黄的酒才是品质最好的,这种酒不仅口感好,而且还都是有年份的老酒!
那么白酒的颜色越黄品质就一定更好吗?实际情况可能要狠狠给你一巴掌,那些你以为的好酒,也许只是加了色素的假酒而已。
白酒的颜色
自从白酒有了香型区分之后,关于白酒的相关规定也慢慢多了起来,为了规范生产和产品标准。国家对白酒的工艺、原料、等级、颜色都有严格规定和描述。例如本文讨论的重点“白酒的颜色”。
我国对正规厂家生产的白酒颜色,按照4大主流香型划分成了4种标准。
清香型、米香型,颜色以无色、透明为主,酒体以无杂质、无沉淀、无悬浮物为主。
浓香型、酱香型,颜色以无色、微黄、透明为主,酒体以无杂质、无沉淀、无悬浮物为主。
从上面的标准我们就可以看出,只有一些酱香酒和浓香酒才会有颜色微黄的情况,其它香型基本都是无色透明。一些保健酒例外,如竹叶青、劲酒。
需要注意的是,酱香酒和浓香酒的颜色只是微黄,而不是那种一眼就能看出来的特黄,如果是很黄很黄的颜色,那这瓶酒一定有问题。
茅台的老酒市面上有很多,有的你在正规专卖店就能买到,也有很多酒友自己就收藏了一些,这些酒品质不好吗?为何这类酒放了好些年拿出来依旧颜色微黄,而不是颜色特黄呢?
事实证明白酒的颜色和品质没有直接关系,市面上那些且颜色黄的惊人的老酒,绝大多数都是放了色素添加剂的假酒。只有这样做,才能让那些以颜色论品质的消费者觉得这是好酒,加上老酒的价格很高,这样一来不收割你收割谁呢?
对于那些真正了解白酒的行家来说,纯良酿、高等级、好原料、好工艺,以及符合自己消费需求的产品才算得上是好酒。
茅台、五粮液等高端产品,除了售价更高一点,其他什么都很好,如果你是用来送礼或自己收藏,那么这类酒就很符合你的消费标准。
但要是当成口粮酒自饮,那就要以高性价比为主,坤酱台、老白汾这种优质平价产品就是第一选择。老白汾属于大品牌,同系列有老白汾10、15,以前还有个20,不过现在不多见,两款品质都很好,10的性价比高,15的酒体要比10好,但价格略贵一点。
坤酱台属于地方名优新品,采用12987酿造工艺,是一款纯正的大曲坤沙酱香酒。喝过这款酒的朋友都说它很像茅台系,那是因为它的勾调工艺出自原茅台酿酒工程师范应华之手。
十年酒龄的基酒加上十五年的老酒,这样勾调出来的坤酱台想不品质好都不行,金黄色的包装和瓶身一看就给人一种上档次的感觉!
一杯下肚酱香、陈香在口中久久不能散去,灯光下酒体颜色微黄无杂质,一看就是好酱酒的标准,如此好酒售价只有百元出头,绝对是自饮的极品好酒!
无论买什么酒一定要综合对比来看,不能一看颜色发黄就说是好酒,别等买回家之后才发现买了一瓶色素酒!