一健脾，二养肝，三疏通，春季要常吃，营养十足还便宜，疏肝理气

一健脾，二养肝，三疏通，春季要常吃，营养十足还便宜，疏肝理气。

眼下正值春季，春季风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。还有就是春季人们的运动量会增加，此时如果体内缺乏维生素B2，就容易入侵人体导致不适。由此可知春季是一个养肝护肝排毒最好的季节，因为肝脏对我们每个人都是至关重要的器官，所以春季养生一定要好好养肝护肝。

春季只有合理的养肝护肝，健脾排毒，才有利于一整年身体的健康。春天养生不妨常吃黄豆芽，黄豆芽不仅含有丰富的维生素B2，还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于静肝气通、健脾胃养肝护肝的功效。今天分享的就是一道营养又美味的家常菜，据说黄豆芽比绿豆芽营养价值还要高，喜欢的一定要试试黄豆芽，具体做法如下：

所有食材：黄豆芽、肉丝、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐适量、料酒一勺、老抽半勺、淀粉一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、鸡精少许

第一步：先将买回来的肉丝放入空碗中，接着在加入一勺料酒、半勺老抽、一勺淀粉和一勺食用油，然后用筷子充分搅拌均匀，腌制大约15分钟左右，备用。

第二步：先将买回来的黄豆芽摘洗干净，接着再将大蒜去皮改刀切成蒜片，干辣椒切成段，然后将备好的食材放入盘中，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，先在锅中加入半勺食用盐，接着将备好的黄豆芽倒入锅中，焯水大约2分钟左右，然后捞出控干水分，备用。

第四步：另起炒锅，热锅中加入适量食用油，接着将腌好的肉丝倒入炒锅中，然后开始快速煸炒，炒至肉丝变色，然后再将蒜片和干辣椒放入锅中，炒至锅底爆香，即可。

第五步：待锅底爆香后，接着将控干水分的黄豆芽倒入锅中，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖和少许鸡精，再次大火翻炒均匀入味，即可关火出锅。这道黄豆芽炒肉丝就做好了，简单易做，味道鲜美，清脆爽口，好吃还下饭，喜欢的赶紧去试试吧！

光盘贴士：炒黄豆芽时，建议一定要爆炒，还有就是不能加水，也不要勾芡，这样做是为了避免黄豆芽中的维生素流失哟！