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这才是真正的年味:百年传承,岁岁年年庆团圆!

导读喜欢吃,是人的天性。但要是排个名次,没有人比中国人更会吃。中华美食的博大精深,全世界都不得不承认,其中尤为精致的,就是宫廷点心。皇帝和妃嫔们吃的点心,......

喜欢吃,是人的天性。但要是排个名次,没有人比中国人更会吃。

中华美食的博大精深,全世界都不得不承认,其中尤为精致的,就是宫廷点心。

皇帝和妃嫔们吃的点心,与其说是吃食,不如说是艺术品,只有御膳房才能做,其他人别说尝尝,连见都不一定见过。


小小的点心不止精巧,味道更是一等一,就连以挑剔著称的慈禧,据说忍不住每天都要尝1块,更大行赏赐,轰动一时。


后来,这门制作手艺从宫廷传到民间,便有了专门制作宫廷点心的“饽饽铺”。

临近过年,今天给大家推荐的,是极其地道的一家——祥禾饽饽铺


特惠¥109市场参考价¥119

故宫“御用”糕点世家

津门老店,百年口碑传承

在天津提起“祥禾饽饽铺”,无人不竖起大拇指。传承四代的手艺和好味道,使祥禾已经成为了宫廷点心的代名词。

不仅门店爆火,很多点心开店1小时不到就被抢购一空,甚至许多外地人专门驱车来,排一整天队就为尝一口它家的点心。


祥禾融合北京饽饽南派制饼两大技艺,口感美妙到惊艳,更比其他的点心多了一丝精致。

不仅被故宫点名作为故宫御膳糕点,祥禾的第三代传人——杨鸿年还受邀为故宫食品研发和制作糕点,成为“御用”糕点师。



▲杨鸿年(中)

《舌尖上的中国3》更是花费3天时间,专门拍摄了祥禾的点心,并指定它们作为点心代表亮相发布会。

发布会主持人

吃过后也连连称赞“非常好吃!”


连被称为“食神”的蔡澜先生,都曾跨越大半个中国,就为了专程来尝这一口地道的美味。


快过年了,大家肯定都会备很多年货。以往过完年,年货堆成山,家人都不爱吃,不如今年试试【祥禾饽饽铺】的点心,家人朋友绝对夸!

这次我们特别精选了小团圆礼盒,让大家无需排几个小时的队,就能吃上新鲜的宫廷点心。

精美礼盒包装,不仅自家过年有仪式感,送礼也倍有面!


【小团圆礼盒】

盼年年团圆,甜落心头

“生活就像祥禾的大红桶,我们伸手进去,不知道掏出来会是什么味道。但一尝,总有甜味落心头。这个大红桶叫小团圆,愿盼年年团圆,年年有甜。”

祥禾饽饽的第三代传人如是说道。


或许正是出于这样的美好心意,这款礼盒设计得十分丰富——净重足足有1002g,一桶里面有9/10种混合糕点!



其中贵妃饼,得隆重给大家介绍介绍,凡尝过的朋友都说好吃,也是祥禾的招牌糕点。

这款糕点源于盛唐,红点宛若贵妃额前的花钿,又带有贵妃的圆润丰盈之美,因此得名“贵妃饼”,被大家称为“唐代月落人间的美味”。


其饼皮的制作非常讲究,需“薄如宣纸,带有轻柔奶香,入口即化”。

首先是和面,得将筛过2遍的面粉,加水糅合,严格控制在8分熟,还要根据天气调节湿度。


其次是捏形,如同一场争分夺秒的考试,老师傅要熟练的掌握力度和时间。

力度:轻柔而熟练,面团不能沾到手心

时间:3-5秒必须完成,不然烘烤后会龟裂,影响外观

两个环节须同时满足,稍有失手,便会前功尽弃。


最终做成的贵妃饼,会用红曲米点上红点,不含添加剂,可安心入口。


轻轻一咬,层层饼皮如鹅毛雪片融化在口中,带着奶香的饼皮与馅料独特的香气完美交融。

尤其是枣泥核桃馅,细细咀嚼,核桃的香脆让口感更丰富,连吃3个都停不下来。


当然,别致风味的「暖心酥」,相信很多朋友也没吃过,这次一定要细细品,这是祥禾今年特别上新的糕点。

据说几百年前的御厨,从一个西洋传教士手里拿了块芝士,上下端详后,便把它装进了饽饽里。诶,意外很特别,很好吃。

所以如果你咬开【小团圆礼盒】里面的暖心酥,尝到巧克力的浓郁和芋泥葡萄的香味,不用惊讶。本来,中华美味,无问西东。


总之,【小团圆礼盒】满满都是惊喜、款款糕点都是美味。


一个一个独立包装,塞满一整桶,好像团圆的一家子,甜甜蜜蜜。

当你嘴馋的时候,无论随手开启哪一个,都会让你觉得:这个兔年,真幸福。

关键是,它还比超市很多年礼糕点划算多了!


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手工制作,现做现发

让年味更圆满

手工制作的点心,是机器永远做不出的美味。

不管家里买了多少年货都好,祥禾饽饽铺的糕点一样不能少!


祥禾饽饽铺的点心,不止全部为老师傅手作而成,并且给大家发出的点心全部都是下单的3天内才制作包装好的。超过3天,坚决不要!

而且对比普通点心,祥禾特别优化过点心配方,不含反式脂肪酸,吃起来更健康。


过往,想要吃到祥禾饽饽铺的点心,还得去到当地排长龙。

可如今,无需排队,就能品尝“宫廷御用级点心”,还等什么?


春节快到了,备点好吃的年货,与家人齐分享,团圆美意满。

传统精美的年味礼盒包装,独具特色,赠予亲友也拿得出手。

况且我们这次给大家特别争取了优惠,好吃体面又不贵,真的棒!


特惠¥109市场参考价¥119


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