正月二十七，知道是啥日子吗？老话“做2事，吃3宝”，人旺家业兴

“谁言寸草心，报得三春晖”，正月里有很多值得庆祝和讲究的节日，其中就有“逢七”就是“人胜节”的说法。

传说中盘古开天辟地以后，女娲来到了人间嫌太过静谧，于是从初一开始造出了六畜，等到正月初七时创造出了人类，因此正月初七也就成了“人日”。
不过这“人胜节”按照正月里三个“逢七”的日子又有所划分，其中正月初七时管小孩；正月十七管中年人，而到了正月最后一个“逢七”的日子，正月二十七也就是管老年人，这天也被称作“庆老节”，所以正月二十七堪称最悠久的敬老尊老的节日。
正月二十七作为敬老尊老的日子，老话就有“做2事，吃3宝”，老人安康，人旺家业兴的说法。
正月二十七“做2事”
一，孝敬父母和长辈
正月二十七是管老年人的“庆老节”，这天自然是要回家孝敬父母和长辈的，我们这里讲究正月二十七这天回家给父母两个桃罐头吃，因为桃子寓意长寿和长久，以前都是蒸寿桃，不知从何时开始寿桃被黄桃罐头所取代。
现在的生活条件吃什么已经不重要，多回家陪陪老人和父母，对他们多关心一些是最大的孝心，所以正月二十七这天可以别忘了回家陪陪父母和家里的老人。
二，登高望远
每年的正月二十七大多是在雨水和惊蛰前后，这个时候正是春暖花开的好时节，登高望远可以舒缓心情，也有往后的日子步步登高的好寓意，所以正月二十七这天就不要睡懒觉了，出门活动活动感受一下明媚的好春光。
正月二十七“吃3宝”
一，吃蛋类
蛋类有团团圆圆的美好寓意，过生日吃蛋也是老传统，老年人保证禽蛋类的摄入，可以补充蛋白质和营养，提高自身的免疫力应对春寒。
我们这里过正月二十七会给老人吃鹌鹑蛋，取个平平安安的寓意，所以每年的正月二十七我都会买点鹌鹑蛋回家做给父母吃。
推荐菜谱：排骨鹌鹑蛋烧年糕

1.排骨清洗干净后凉水入锅，水开后撇净浮沫，把排骨捞出来清洗干净，鹌鹑蛋煮熟后去壳，把去壳的鹌鹑蛋用油炸至外皮金黄起皱捞出。

2.锅中入油下入洗净的排骨煸炒出油脂，下入葱姜蒜和一瓣八角爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色，下入少许白糖跟排骨一起炒化。

3.锅中添入开水，水开后转小火焖至排骨软烂，下入水磨年糕和鹌鹑蛋，继续炖煮。

4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

二，豆腐
豆腐有着“都有福”的寓意，而且豆腐软烂不费牙，对于牙口不好的老人特别友好，而且豆腐价廉物美是很多老人都喜欢吃的好食材。
推荐菜谱：海胖头炖豆腐

1.海胖头鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，把腹中黑膜刮洗干净，豆腐切成厚片。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，把收拾好的海胖头鱼入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入豆腐慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后撒入葱花香菜即可出锅。

三，韭菜
韭菜是春季里不得不吃的美味，而且韭菜有“扶阳草”的美誉，春季正是阳气升发的季节，老人经常吃点韭菜是非常有好处的，正月二十七吃韭菜也有健康长久的寓意。
推荐菜谱：韭菜扇贝猪肉饺子

1.猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀，分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，韭菜摘洗干净后切成细末。

2.扇贝丁摘洗干净后挤干水分，加入料酒、盐和胡椒粉腌制入味。

3.把切好的韭菜放入调好的肉馅中，淋上烧热的花椒油拌匀。

4.饺子皮中先包入韭菜猪肉馅，封口时加入扇贝丁，使劲捏一捏饺子的边，正月二十七捏饺子边也被称作“捏小人嘴”。

5.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后把包好的饺子入锅，开锅三次淋三遍凉水，煮至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。

正月二十七是尊老敬老的日子，这天做晚辈和子女的，别忘了回家孝敬长辈和父母，老人安康幸福，才能人旺家业兴。