导读鼎丰真创办于1911年,历经百年风雨,“鼎丰真”的成长,已经深深融入东北民间文化,它不仅仅是一个企业的代表,更是东北饮食文化的重要符号。在长春和关东一带的......
鼎丰真创办于1911年,历经百年风雨,“鼎丰真”的成长,已经深深融入东北民间文化,它不仅仅是一个企业的代表,更是东北饮食文化的重要符号。在长春和关东一带的百姓心中,鼎丰真享有“糕点之王、月饼之冠、汤圆、元宵之最”的美誉。
鼎丰真糕点制作技艺,是经“大面案”师傅“分剂”“按坯”“包剂”“摆盘”;经小面案师傅和大师傅之手十多道生产工序而成。在产品上,既重视传统的地方风味,又注重创新。目前已将南式风味与北方传统风格融为一体,各式糕点已达600多种。中秋月饼、传统元宵、水磨汤圆等多次被国家、省、市评为名牌产品,荣获国家商务部首批认证的“中华老字号”称号。