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导读时光飞逝,不知不觉中,再过几天我们就迎来了2023年的兔年春节了,无论有钱没钱, 回家过年, 在外打拼了一年的游子们,都踏上了归家的旅途, 和家人团聚欢度新......
时光飞逝,不知不觉中,再过几天我们就迎来了2023年的兔年春节了,无论有钱没钱, 回家过年, 在外打拼了一年的游子们,都踏上了归家的旅途, 和家人团聚欢度新年。年夜饭是一年中最重要的一顿饭,这时全家团圆在一起,吃着妈妈们精心烹饪的丰盛美食,看着春晚,家人一起守岁, 来迎接新的一年到来。
虽然现在人们常说年味淡了, 但是除夕年夜饭是每年必不可少了。 年夜饭上的菜谱非常丰盛,大鱼大肉、荤素搭配、清淡小炒、爽口凉菜等等 ,家庭煮妇们都使出浑身的手艺来犒劳家人。 不过现代人生活条件好了, 平时都吃得不错,因此在年夜饭餐桌上素菜比大鱼大肉更抢手,清爽利口又解油腻。
今天给大家分享一道素菜----青椒炒腐竹,上桌全家都喜欢,比大鱼大肉更受欢迎,做法简单,关键就是好吃又营养。腐竹是豆制品的一种, 也是豆制品中的”补钙冠军”, 富含优质的植物蛋白质和钙质, 多吃它有利于补充营养, 增强免疫力。青椒是百搭的配菜,也是蔬菜富含丰富的维生素C, 微辣开胃,常吃能提高抵抗力。 将青椒搭配上腐竹上一起炒,嫩绿清脆的青椒和软嫩滑爽的腐竹巧妙融合,关键这两者还都是减肥降脂的好食材,一起好吃加倍营养翻倍,滋养又润燥,鲜美又便宜!“腐竹”也同“富足”谐音, 将它制作的菜肴不仅营养,还鲜香爽口又好寓意。过年大鱼大肉靠边站,不妨常吃这菜,补钙清肠胃增强免疫身体棒。赶紧学起来吧。
【青椒炒腐竹】
原料: 腐竹 1盘 青椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入少许盐; 3. 将泡软的腐竹放入锅中焯煮两分钟; 4. 烧热锅放入适量的油, 将腐竹放入锅中翻炒两下; 5. 炒时加入少许生抽翻炒上色; 6. 加入青椒片进锅翻炒至变色; 7. 加入少许盐调味; 8. 翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士:1. 腐竹提前用冷水泡软; 2. 烧锅水加入少许盐,将腐竹放入锅中焯煮两分钟后捞出; 3. 炒腐竹加入少许生抽来翻炒上色。