过年吃什么？平常过年都吃白切鸡，今年过年来点不一样的沙姜鸡！

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过年吃什么？平常过年都吃白切鸡，今年过年来点不一样的沙姜鸡

不放一滴水，皮爽肉嫩，每一口都是沙姜的香味

沙姜不是姜，它没有生姜辣味重，沙姜和鸡是最佳伴侣，不仅能去腥味，还能为鸡肉增香，是生姜不具备的特点。另外，沙姜还具有活血化瘀、健胃消食的作用。

食材：

1️⃣鸡一只

2️⃣沙姜适量

3️⃣蒜头适量

4️⃣红葱头适量

做法：

1️⃣沙姜和红葱头切碎，蒜头剥好备用；

2️⃣起锅热油，淋到沙姜红葱头上，激发出香味，加入适量盐，酱油，蚝油搅拌；

3️⃣干烧锅放油，倒入蒜头，把蒜头炒至微黄后，倒入鸡肉，不用翻炒，直接加盖焗 10分钟；

4️⃣倒入调配好的酱料，加盖焖6分钟；

5️⃣倒数2分钟时绕着锅内倒一圈料酒，香味十足；

6️⃣开盖满屋飘香

小tips：

因为鸡太大只了，所以煮的时间相对比较久一点，如果鸡小只一点3️⃣可以加焗6分钟，4️⃣焖5分钟。